Apa sii "ASAM LEMAK" itu???

Mengenal Asam Lemak Asam lemak, bersama-sama dengan gliserol, merupakan penyusun utama minyak nabati atau lemak dan merupakan bahan baku untuk semua lipida pada makhluk hidup. Asam ini mudah dijumpai dalam minyak masak (goreng), margarin, atau lemak hewan dan menentukan nilai gizinya. Secara alami, asam lemak bisa berbentuk bebas (karena lemak yang terhidrolisis) maupun terikat sebagai gliserida). Fungsi lemak dalam tubuh dikenal sebagai : 1. bahan bakar metabolisme seluler 2. merupakan bagian pokok dari membran sel 3. sebagai mediator atau second massenger aktivitas biologis antar sel 4. sebagai isolasi dalam menjaga keseimbangan temperatur tubuh dan melindungi organ-organ tubuh 5. pelarut vitamin A, D, E, dan K agar dapat diserap tubuh. Sedangkan asam lemak tak jenuh mempunyai fungsi yang lebih kompleks , antara lain : sebagai bioregulator endogen, misalnya dalam pengaturan homeostasis ion, transkripsi gen, signal transduksi hormon, mensintesis lemak, serta mempengaruhi pembentukan protein. Berdasarkan struktur kimianya, asam lemak dapat dibedakan menjadi asam lemak jenuh (saturated fatty acids=SFAs) yaitu asam lemak yang tidak memiliki ikatan rangkap. Sedangkan asam lemak yang memiliki ikatan rangkap disebut sebagai asam lemak tidak jenuh (unsaturated fatty acids), asam lemak tak jenuh ini masih dibedakan lagi menjadi dua kelompok besar yaitu Monounsaturated fatty acids (MUFAs), dimana ikatan ikatan rangkapnya hanya satu, dan Polyunsaturated fatty acids (PUFAs) dimana ikatan rangkapnya lebih dari satu. PUFAs dibedakan lagi menjadi dua bagian besar yaitu : asam lemak Omega-6 Cis dan asam lemak Omega-3 Cis (berdasarkan letak ikatan rangkapnya pada ikatan karbon nomor berapa dilihat dari gugus omega ). Penambahan lemak dalam makanan memberikan efek rasa lezat dan tekstur makanan menjadi lembut serta gurih. Di dalam tubuh, lemak menghasilkan energi dua kali lebih banyak dibandingkan protein dan karbohidrat, yaitu 9 kkal/gram lemak yang dikonsumsi. Dalam mengkaji hubungan antara diet lemak dengan penyakit jantung perlu diperhatikan proporsi energi yang berasal dari lemak serta jenis lemak yang dikonsumsi. Dianjurkan konsumsi lemak sebesar 30% atau kurang untuk kebutuhan kalori setiap harinya, yang terdiri dari 10% asam lemak jenuh, 10% asam lemak tak jenuh tunggal dan 10% asam lemak tak jenuh ganda. Secara umum lemak hewani umumnya banyak mengandung asam lemak jenuh (SFAs=Saturated fatty acids),sementara lemak nabati lebih banyak mengandung asam lemak tak jenuh tunggal (MUFAs= Monounsaturated fatty acids) maupun ganda (PUFAs=Polyunsaturated fatty acids) kecuali minyak kelapa. Bahan Makanan sumber SFAs, MUFAs dan PUFAs Tipe Lemak: Asam Lemak Jenuh(SFAs) Sumber : Minyak kelapa, daging berlemak, kulit ayam, susu “full cream”, keju, mentega, kelapa, minyak inti sawit, minyak kelapa sawit. Tipe Lemak: Asam lemak tak jenuh tunggal (MUFAs) Sumber : Alpokat, margarine, minyak kacang tanah, minyak zaitun, minyak biji kapas Tipe Lemak: Asam lemak tak jenuh ganda (PUFAs) Sumber : Minyak wijen, margarin, minyak kacang kedelai, minyak jagung, minyak biji matahari. Sumber : Whitney,” Understanding Nutrition”, 1990 Makanan yang berasal dari hewani selain mengandung asam lemak jenuh juga mengandung kolesterol, dengan demikian mengurangi asupan makanan ini akan memberi keuntungan lebih yaitu pembatasan asupan kolesterol. Sebaliknya, makanan nabati kecuali minyak kelapa sedikit mengandung lemak jenuh dan tidak mengandung kolesterol. Studi klinik dan studi menggunakan hewan percobaan , memberikan petunjuk bahwa penggantian asam lemak jenuh dengan asam lemak tak jenuh dalam diet, berhasil menurunkan kadar kolesterol total dan LDL dalam darah tanpa menurunkan HDL, sehingga menurunkan resiko penyakit jantung koroner. Daftar komposisi asam lemak jenuh bahan makanan (dalam 100 gram bahan makanan ) Minyak kelapa : 80,2 Mentega : 44,1 Minyak biji kapas : 32,7 Kelapa tua : 29,4 Lemak babi : 28,4 Minyak wijen : 26,4 Margarine : 21,0 Susu bubuk “full cream” : 16,3 Keju : 11,3 Sumber : Bagian Gizi RSCM & Persatuan Ahli Gizi Indonesia , “Penuntun Diit”, 1999 Daftar komposisi asam lemak tidak jenuh bahan makanan (dalam 100 gram bahan makanan) Minyak biji bunga matahari : 84,6 Minyak ( jagung, kacang kedele ) : 80,0 Minyak zaitun : 75,7 Minyak (kacang tanah, wijen) : 70,0 Minyak biji kapas : 62,0 Lemak babi : 60,0 Margarine : 53,3 Kacang tanah : 30,3 Mentega : 25,4

The Snow Bride

hello, malamm ini sy hanya ingin sekedar berbagi cerita dalam bahsa negara lain.. hehe:D The snow bride Many years ago, when great forests still covered the hills of Japan, a samurai named Hikaru lost his way in a sudden winter storm. Snow pellets sharp as spears pierced his cloak and drove him blindly into the deep woods. Cold stalked him, and he had no weapon to battle this invisible enemy. Finally his horse burst into a clearing. The wind rattled the tree limbs, but no snow fell here. A log house squatted beside a huge camphor tree. The snow was a smooth white carpet. This quiet place seemed peaceful enough, but he sensed someone watching, waiting in silence. A door opened. A white-haired woman studied him. Holding out her arms, she murmured, “Welcome, my lord. Enter and feel no fear.” Hikaru smiled. He had killed fear long ago. But his horse shied away from the tiny hut. The samurai tugged the reins and spurred it forward until the beast reluctantly moved forward. He found a lean-to built on the side of the cabin, sheltered on one side by the cabin and on the other by the tree, When his mount discovered some hay, its hunger drove out all fear. He left the animal peacefully grazing and went to find his hostess. The hut was simply furnished, though firelight created a golden glint off the dishes and cups she set before him. Where had this woman found such luxuries, he wondered as she silently served him. After he had eaten, he fixed his eyes on her. “Who are you?” She kept her gaze demurely lowered. “I am called Yuki, my lord. This place is my home.” Yuki glided around the room in a silken whisper. Gradually he became aware of how quiet the woods had become. “Are you not lonely here?” She smile and said “You are here, my lord. As long as you are pleased with me, how could I be lonely?” Time passed, but it was always winter. Hikaru forgot everyting but the lovely woman who anticipated his wants. As soon as he thought, “I want – “ Yuki was there, offering food and drink to fill his belly or song to soothe his soul.Yet men are never content. For a warrior, even an earthly paradise can become a vile prison. One day, Hikaru woke with a black anger in the pit of his soul. Nothing Yuki said or did pleased him. Dashing dishes off the table, the tiny crashes echoed how he’d destroyed his enemies in the past. The memory inflamed his temper. Enough of this quiet and inaction! He could find that in death. “My lord, tell me how I have displeased you. I – ” “You, woman!” he snapped. “You’ve kept me prisoner in this place far too long!” He rushed to the door and flung it open. A cold breeze brushed his cheek. Yuki grasped his sleeve. “My lord! Do not leave!” “Enough!” The samurai jerked from her grip. Cloth tore. Rage boiled in his heart as he backhanded her. “Out of my way, woman!” “As you wish.” The mark of his hand seemed a dark bruise on her pale skin. “I will bother you no more.” Head bowed, Yuki stepped aside. The door swung shut between them. A low moan shuddered amongst the trees. Snow swirled across the clearing. Heavy with snow, clouds hugged the bare branches. Wind whipped his helm from his head and his cloak off his shoulders. Cold knifed his body, just beneath the heart. “Yuki?” Blinded, Hikaru stumbled backwards, but tree bark scraped his questing hands . Where was the cabin? It was cold, so cold … Spring came late that year. Birdsong welcomed the sun’s return. The golden fingers of the goddess Amateratsu caressed the still alabaster face of the sleeping man. But he never wakened.

KESADARAN FADILA (cerpen kuu..:D)

Assalamu'alaikum.. hai semua kawan blog ku..
sore ini aku mw berbgi sedikit karya tulisku pda kalian semua..
semoga berkesan yaa, dan makna tulisannya dapat diambil..
SELAMAT MEMBACA!!!!

KESADARAN FADILA
by: NIA HERIANI

Di suatu sekolah yang bernama SMP Harapan bangsa 1. Disana terdapat dua orang sahabat yang sangat akrab yaitu Sahara dan Fadila mereka bersahabat sudah cukup lama, tapi sayangnya Fadila selalu iri ketika sahara mempunyai barang baru, Fadila juga ingin memilikinya.

Hingga suatu hari Fadila berniat mengambil salah satu barang Sahara yaitu tempat pensil baru Sahara, Fadila sudah merencanakannya jauh-jauh hari, hingga pada hari senin yang sudah direncanakan Fadila menunggu sampai Sahara keluar kelas, saat akan mengambil tempat pensil tersebut tiba-tiba Fadila melihat Sahara menuju ke kelas, pada saat itu Fadila pun membatalkan niat jahatnya itu.

Hingga hari rabu Fadila belum juga berhasil mengambil tempat pensil tersebut, akan tetapi untuk ketiga kalinya Fadila hampir saja berhasil mengambil tempat pensil tersebut tapi saat akan mengeluarkan tempat pensil itu dari tas Sahara Fadila di kejutkan oleh Rianti, betapa terkejutnya Fadila, ia takut Rianti akan mengadukan niat jahatnya tersebut pada Sahara.

“ Fadila apa yang kau mau lakukan ? tiga hari ini aku perhatikan sepertinya ada yang ingin kau ambil dari tas Sahara. Kata Rianti mengejutkan Fadila.

Fadila terdiam, Fadila tidak mampu mengatakan apa pun.

“ Fadila jawab aku. Aku tidak ingin kelas kita mempunyai siswa yang ingin mengambil barang orang lain ”. Desak Rianti

“ Maafkan aku Rianti, aku tak bermaksud untuk mengambil barang Sahara, tapi aku iri terhadapnya, Sahara mendapatkan segalanya sedangkan aku ”. Jawab Fadila gugup.

“ Fadila iri itu adalah sifat iblis dan setan, kita tidak boleh iri terhadap siapa pun! Fadila aku mau nanya. Apakah Sahara pernah iri saat kau mendapatkan juara? Apakah Sahara pernah marah saat kau mendapatkan piagam penghargaan dari sekolah? ”. Tanya Rianti

“ Tidak. Malah Sahara senang saat aku mendapat juara dan menerima penghargaan ”. Jawab Fadila

“ Nah....kalau begitu mengapa kau harus iri terhadap Sahara? ingat Allah S.W.T menciptakan manusia mempunyai kekurangan dan kelebihan. Kau di ciptakan oleh Allah dengan kelebihan yaitu kepintaran yang luar biasa Sedangkan Sahara diciptakan dengan kelebihan yaitu kekayaan yang melimpah. Jadi kau tidak boleh iri tehadap Sahara sahabat baikmu sendiri ”. Jawab Rianti mengigatkan.

“ Kau betul Rianti aku ingat perkataan Pak guru agama kita bahwa disamping kiri dan kanan kita ada dua malaikat yaitu malaikat Rakib dan Atid yang setiap perilaku yang kita perbuat akan dicatat oleh ke dua malaikat tersebut, entah itu perilaku baik atau buruk, lagi pula sekecil apa pun perbuatan manusia akan di ketahui oleh Allah. Rianti aku takut Allah akan marah padaku karena tidak mensyukuri apa yang telah ia berikan padaku! ”.

“ Sudahlah lebih baik sekarang kau cari Sahara dan ceritakan semuanya, aku yakin setelah kau jujur pada Sahara perasaanmu akan lebih tenang karena telah mengungkapkan sebuah kejujuran ”.

“ Yah…… kau betul aku sadar niat ku itu tidak baik dan juga sifat iri ku itu, aku janji aku akan menghilangkan sifat iri ku itu karena memelihara sifat iri tiada gunanya, hanya akan menjadi penyakit hati saja ” . Jawab Fadila .

“ Yah…sudah sekarang carilah Sahara, katakan semuanya dengan jujur. OKEY. Jawab Rianti dengan memberi semangat kepada Fadila.

“ Oke. Jawab Fadila tersenyum bahagia, sambil berlari mencari Sahara.

BECAK!!!!

Ceritaku with wica di hari minggu

Judul: becak

Jam stgh 10 prgi tatsqif, tapi synya lambat krna becaknya jlannya kyk sipuut..

Ditmpat tatsqif, pembawa materinya summpaah tejo bgt, tdk menarik, hmm padahal matrix bgus tuuh

Jam stgh 12, sy ajak wic pulang, tpi dya blang belum bisa, nunggu lagi, samapi akhirnya hujan, hmmm

Jadinya kita pulang hujan-hujan-nan brharap menemukan becak didepan sana, sampai ditmpat makan becak tak kunjung ada, akhirnya makanlah dulu kita, selesai makan lagi-dan lagi becak nda’ ada 15 menit menunggu, eh tiba adanya becak 2 orang ibu-ibu yg baru dtng lngsung ambil itu becak, sumpaah parah bgt.. keseell dalam hati.. tpi eh ternyata yg naikin itu becak Cuma 1 org, jdi mereka brdua ni mw pke 2 becak, kasian bgt ibu yg satu ditinggal wkwkw

Berselang beberapa menit dtnglah becak selanjutnya, tak mw terulang kedua kalinya, kita duluan ksih stoop itu becak, dan jadilah itu ibu yg satu tinggal sendiri, bye ibu maaf yaah kita duluan…

You`re The Best Friend

You`re The Best Friend

Ku tahan sakitku meskipun perih, dan berusaha tetap tertawa
Demi mu sahabatku, ku pendam derita ini
Ku menangis tanpa air mata, menguatkan raga ini yang semakin rapuh
Ku coba tegar hanya demi mu, bahkan ku rela menyiksa batinku
Asalkan kau bahagia sahabatku .. :D


Sebab, sahabat adalah
orang yang mau memahami saat kita berkata " haha, sori ya salah aku "
menunggu saat kita berteriak " tungguin aku dong "
manangis bersama saat kita mengadu " lagi ada masalah nih aku "
tak punya dendam saat kita bilang " bawel lu, berisik lu, bodo amat, emang aku pikirin, cukup tau aku "
selalu membantu saat kita meminta " tolongin aku dong "
dan masih bisa tersenyum meskipun kita bilang " lagi males aku "


Jadi, sebaiknya sahabat itu kayak Sampoerna Hijau " gak ada lo gak rame "
dan gak jauh beda sama Fruit Tea " seru buat seru seruan "
dan juga bisa bikin kita kayak Mizone " be 100% "
selain itu, klo udah sama sahabat hidup terasa seperti Beng-Beng " asyik berat "
dan kayak Chitato banget deh " life is never flat "


Maka dari itu,
Tegurlah aku di saat mulai sombong
Tegurlah aku di saat mulai melupakanmu
Tegurlah aku di saat mulai berubah
Tegurlah aku di saat menyakitimu

karena, aku tak mau tak mau kehilangan sahabat seperti mu..

klw rindu akuu, sebuut namaku ajah yaah NIA HERIANI, krna aku juga pasti rindu kamu..:)

TEMAN, KAWAN, DAN SAHABAT

TEMAN, KAWAN dan SAHABAT

Kita semua terutama yang baca tulisan ini pasti punyalah yang nama teman, kawan, sahabat dsb.. Aku disini hanya mau sharing doang atas beruntungnya aku punya temen yang baik, peduli, tanpa pamrih, dsb yang gak bakal aku lupain sampe tua nanti dan pastinya bakal aku ceritain ke anak cucu aku nantinya.. Menurut aku pribadi sih yaa, Teman itu adalah sebuah keluarga kedua bagi kita dan seseorang yang selalu siap membantu kita dikala kita sedang sedih, susah, dan juga bahagia.Teman, kawan ,dan sahabat itu beda cuy, jadi menurut aku :

Teman itu adalah orang yang selalu ada disaat kita sedih maupun bahagia tapi dia hanya mendengar tanpa mengambil serius atau hanya sekedar peduli terhadap kita. Tapi teman tak sedekat sahabat. Teman apa teman, sahabat atau kawan. Itu semuanya berkaitan. kalo teman, mungkin hanyalah teman biasa, yang engga terlalu penting dalam kehidupan kita, hanya sebagai pelengkap dan membantu proses sosialisasi dalam perjalanan hidup ini, dan jika karena kita adalah manusia yang tergolong manusia social dimana kita semua pasti butuh bantuan oleh siapapun, kapanpun, dan dimanapun
.
Nah, kalo Kawan itu gak jauh beda sama teman tapi dia punya rasa peduli yang cukup dan bisa dibilang hanya sebagai teman maupun sebagai sahabat. Kawan dalam makna bahasa indonesia bisa dikatakan posisi penyeimbang atau balance antara sahabat dengan teman. Kawan memang dikategorikan sederhana, hanya sebatas kenal dan paham akan diri kita namun tak sebanyak-banyaknya akan membantu, karena ia sedikit tidak penuh dalam ikatan batinnya. Kawan bisa saja jauh dari kita, dan berbeda dengan sahabat yang mengerti sedalam-dalamnya tentang diri kita, dan mau membantu sepenuhnya untuk bersama-sama menyelesaikan suatu masalah hingga tuntas.

Sahabat, sahabat bukanlah teman ataupun sekedar kawan. Walaupun semua itu bisa dibilang satu bahasa yang punya arti yang sama. Namun itu semua memiliki makna yang berbeda. Sahabat adalah orang yang selalu ada disaat kita senang maupun sedih dan perannya bisa melebihi saudara kandung sendiri maupun keluarga. Apa yang kita alami pasti dia turut merasakannya juga, misalkan kita lagi sedih, susah atau sedah tertimpa hal buruk secara spontan pasti dia merasa khawatir dan punya rasa peduli yang tinggi dan begitu selaiknya ketika sedang senang ataupun bahagia. Semua yang dilakukan bersama sahabat pasti akan terlihat beda apabila dilakukan oleh teman maupun kawan. Dia pasti selalu ada waktu untuk berkumpul apabila sudah tidak lama bertemu dan merupakan tempat curhat atau bercerita secara blak blakan tanpa harus ada yang dirahasiakan karena dia juga mengerti dan paham akan makdud kita. Maka dari itu, jadikanlah diri anda sebagai sahabat orang lain karena sahabat adalah bukan hanya sekedar teman ataupun kawan, tapi lebih dari pada itu. (dan aku hari ini beruntung memiliki sahabat-sahabat seperti kalian semua, terima ksih untuk WICA (sayangku), kintan (cantikku), dewi (dhedheekuu), nini, wandy, prilien, wandy, nuha.. kalian yg terbaik love you so much guys):D

*Nia Heriani*